Pre početka pečenja rakije važno je pravilno pripremiti kazan kako bi proces destilacije prošao bez problema.
Čišćenje kazana
Kazan mora biti čist kako prethodni ostaci ne bi uticali na aromu i ukus nove rakije.
Provera opreme
Pre pečenja potrebno je proveriti spojeve, cevovode i sve delove kazana.
Značaj pravilne destilacije
Dobro pripremljen kazan omogućava ravnomerno pečenje i kvalitetniji krajnji proizvod.
Zaključak
Tradicionalna proizvodnja rakije zahteva pažnju u svakom koraku, a dobra priprema kazana je jedan od najvažnijih.
