Jedno od najčešćih pitanja jeste koliko alkohola treba da ima kvalitetna domaća rakija od šljive.
Idealna jačina
Većina kvalitetnih rakija sadrži između 40 i 45 procenata alkohola, što omogućava da voćna aroma ostane izražena.
Da li je jača rakija bolja?
Veći procenat alkohola ne znači automatski i bolji kvalitet. Mnogo važniji su pravilna destilacija i kvalitet šljive.
Ravnoteža ukusa
Dobra rakija od šljive treba da bude prijatna za ispijanje, sa izraženom aromom i blagim završetkom.
Zaključak
Kvalitet rakije ne meri se samo procentom alkohola već ukupnim utiskom koji ostavlja pri degustaciji.
